Во всех точках продажи шаурмы в Москве выявлены нарушения

Роспотребнадзор проверил более 250 объектов общепита

Сотрудники московского управления Роспотребнадзора проинспектировали более 250 точек продажи шаурмы в Москве и на всех предприятиях зафиксировали нарушения санитарно-эпидемиологических требований.

Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на сайт ведомства.

«Всего проверен 251 объект общественного питания, реализующий шаурму, проверки проводились с лабораторными исследованиями сырья и готовой продукции. На всех проверенных предприятиях выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, требований технических регламентов», — говорится в сообщении.

Специалисты проверяли заведения в июне — октябре 2018 года по требованию прокуратуры в связи с жалобами на отравления и на фоне плохих результатов прошлых проверок.

Проверки выявили, что в заведениях нет условий для мытья и обработки овощей и мяса из-за маленьких помещений, в которых они расположены. «Персонал не имеет базовых знаний санитарной культуры. Нет условий для обработки инвентаря и соблюдения личной гигиены, нет раковин для мытья рук, повара не обеспечены санитарной одеждой и работают без одноразовых перчаток. Не соблюдаются требования к прохождению медицинских осмотров, обязательной вакцинации», — отметили в управлении.

В смывах с рук поваров и инвентаря были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, в том числе золотистый стафилококк.

Роспотребнадзор уничтожил 1,6 тонны готовой шаурмы и сырья и составил почти 300 протоколов об административных нарушениях. В итоге работу 112 заведений приостановили на 30-90 суток, а размер совокупного штрафа составил почти 6 млн рублей. Еще 93 дела находятся на рассмотрении в судах.